Les nouveautés du SCD

Alors que de nouveaux modes de consommation émergent sous la forme de cafés « durables », et que le café devient une boisson à la mode avec la multiplication de bars spécialisés, les producteurs perçoivent une part de plus en faible du prix final. Ce paradoxe existe parce que le « café » vendu par les producteurs agricoles est de plus en plus différent du « café » acheté par les consommateurs. Ce ne sont guère des attributs matériels que les consommateurs achètent à un prix élevé mais des symboles et des services personnalisés. Pour améliorer leur situation, les producteurs doivent tenter de contrôler une partie de ces attributs immatériels sous la forme, par exemple, de labels et d’indication géographiques.

A travers une étude de cas du commerce mondial du café – la coexistence d’un “boom” du café dans les pays consommateurs et d’une crise dans les pays producteurs – l’ouvrage Le paradoxe du café, désormais disponible en français, fournit une analyse critique et profondément renouvelée de la filière. Après les versions anglaise et espagnole, l’ouvrage est désormais disponible en français.

Le paradoxe du café, de Benoît Daviron, (Quae, 2007)
Consulter un article sur le site du CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) et voir un entretien avec l’auteur

Où trouver ce DVD ?
Bibliothèque Sciences et Techniques 2ème Etage Fonds Vidéo 569.9 STI (1 exemplaire)

Un propos destiné au grand public, un texte vivant agrémenté d’une très belle iconographie et complété de toutes les informations utiles aux écocitoyens. Voyage en terre durable est le premier ouvrage d’une collection qui s’intéresse à notre planète.
Une poignée de multinationales a récupéré habilement l’expression « développement durable » pour maquiller des activités polluantes et sources de pauvreté. Mais derrière ce bruit médiatique, le développement durable désigne aussi la rencontre de l’écologie et de l’économie solidaire : la construction silencieuse d’un autre monde à l’aide d’idées modestes et efficaces.
Dans cet ouvrage, l’auteur se propose en premier lieu de faire le lien entre diverses situations écologiques et humaines aux quatre coins du globe et notre comportement de consommateur.
Pour cela, Lionel Astruc a fait le choix de structurer son livre autour de quatre grands thèmes : la forêt, la mer, la terre et les hommes. Quatre thèmes et autant de problématiques présentées et analysées dans des textes synthétiques, qui posent les grands problèmes de notre planète. Au sein de chaque thème, plusieurs exemples de solutions durables sont présentés, en texte et en (belles) images. Les sujets couvrent une gamme de produits et de situations suffisamment large pour que nombre de nos secteurs de consommation soient concernés : bois, boissons, poissons, fleurs, bijoux, tourisme, habitat…
La dimension vécue est complétée par une dimension pratique. Chaque exemple est assorti de la question, essentielle et impliquante : comment agir ? Description des labels, conseils d’achat, adresses, prix… le guide pratique de l’éco-citoyen.

Ecrit par un journaliste-grand reporter reconnu internationalement, cet ouvrage propose un tour du monde des pratiques de développement durable. Des idées éparses pour l’instant mais qui ne demandent qu’à se généraliser, qu’à germer dans nos esprits pour que de simple citoyen nous devenions enfin des écocitoyens responsables et conscients de l’avenir de notre planète.

Voyage en terre durable : un tour du monde des alternatives équitables et écologiques, de Lionel Astruc (Glénat, 2007)

Où trouver ce livre ?
Bibliothèque Sciences et Techniques 1er étage Culture générale 338.9 AST (1 exemplaire)