Les nouveautés du SCD

La France se croyait à l’abri des maladies de la malbouffe, protégée par ses traditions culinaires. Mais en quelques décennies, nos modes de vie ont radicalement changé et le contenu de nos assiettes avec. Comme les industriels de la cigarette hier : producteurs et distributeurs de l’agroalimentaire usent aujourd’hui de tous les moyens en leur possession pour défendre leurs intérêts commerciaux. Quitte à sacrifier des enjeux de santé publique qui nous touchent tous. On nous sert des plats tout préparés. Les produits transformés se sont imposés dans les menus et dans les micro-ondes, rendus appétissants par le marketing et la publicité. Ils sont pourtant encore souvent trop riches en sel, en sucre et en gras.

Aux États-Unis, un enfant sur trois est victime d’obésité et l’alerte sur les excès de sucre et de graisse dans l’alimentation a été lancée depuis longtemps. Pourtant, sous la pression des lobbies, rien n’a été fait. Et, aujourd’hui, des scientifiques s’alarment des conséquences sur l’espérance de vie qui diminuera bientôt pour la première fois dans l’histoire de l’humanité.

Vision d’anticipation de ce qui nous attend peut-être. Aujourd’hui la France mange mal et nos organismes s’en ressentent : déjà un adulte sur deux est en surpoids. Avec 8 millions d’obèses, plus de 500 000 insuffisants cardiaques, 10 millions d’hypertendus, et plus de 2 millions de diabétiques, les maladies cardio-vasculaires sont à l’origine de 170 000 décès chaque année.

L’alerte est aujourd’hui lancée par les scientifiques et les associations de consommateurs. Mais dans les coulisses du pouvoir politique, les industriels font de la résistance.

Enquête réalisée par Philippe Borrel et menée pendant un an et demi entre la France et les Etats-Unis. Ce documentaire, basé sur des témoignages d’experts, d’associations de consommateurs, de famille,  met en avant les dangers de la malbouffe, les dérives des professionnels de l’industrie agroalimentaire privilégiant leurs intérêts économiques face aux enjeux de santé publique.

Ce film est l’occasion de vous signaler la présence du nouveau fonds de DVD (fictions et documentaires ) à la bibliothèque de médecine.

Alerte dans nos assiettes, de Philippe Borrel (2008)

Où trouver ce DVD ?

Bibliothèque Santé-Brabois (Médecine), 2e étage Culture générale, F ALE (1 exemplaire)

Bien sûr, il ne suffit pas de s’alimenter correctement pour devenir un champion. Mais une éducation nutritionnelle bien comprise permet de s’épanouir, d’être en bonne santé et plus performant.
Dans ce guide pratique et exhaustif, Jean-Paul Blanc détaille les possibilités qu’offre la diététique pour développer sa condition physique.
Ce manuel propose une adaptation du mode d’alimentation tout en respectant les goûts et les habitudes. En rappelant les principes de base utiles à tous, il répond aux différentes questions que se posent les sportifs selon leur discipline, leur niveau et le type de performance qu’ils auront à accomplir.
Des exemples de menus équilibrés sont également présentés en fin d’ouvrage.

Ce livre nous concerne toutes et tous car il propose des habitudes alimentaires au quotidien afin d’améliorer notre condition physique et notre santé, tout en respectant les goûts et les traditions de chacun.
L’auteur nous fait réfléchir à nos besoins énergétiques, aux nutriments énergétiques (protides, lipides, glucides), aux nutriments non énergétiques (vitamines, éléments minéraux) et à nos besoins en eau (pourquoi boire ? quelle quantité boire ? quand faut-il boire ? que faut-il boire ? à quelle température ? …).
Suivre ses conseils, c’est avoir la possibilité d’être en forme !

Diététique : que manger pour être en forme? : manuel pratique pour le sport et votre bien-être, de Jean-Paul Blanc (Amphora, 2007)
Consulter le sommaire et un extrait

Où trouver ce livre ?
Bibliothèque Sciences et Techniques Rez-de-Chaussée 613.2 BLA (1 exemplaire)